Ouvrez et nettoyez les coquilles Saint-Jacques. Coupez les noix (le blanc) en deux morceaux identiques. Mettez les Saint-Jacques à mariner avec les ...

Mettre le couscous dans un saladier. Le faire gonfler avec un peu d'eau. Pendant ce temps, découper tous les légumes en petits dés, la salade en ...

Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole placée dans un bain-marie chaud mais non bouillant. Laissez fondre doucement sans remuer ...

Blanchir le cresson et l'oseille 1 mn à l'eau bouillante, mixer. Chauffer le vin, le jus de citron, le beurre, ajouter les herbes et la crème. ...

Trois cuillerées à soupe de vinaigre, autant de vin blanc, une cuillerée à café d'échalote hachée, deux branchettes d'estragon, une forte ...

Ecaillez les sardines et essuyez-les avec du papier absorbant. Levez délicatement les filets (en ouvrant les sardines par le ventre). Epluchez ...

Vider les sardines, les essuyer et les fendre sur le dos. Retirer l'arête. Verser le lait dans un récipient et la farine dans une assiette. Tremper ...

Faites fondre l'oignon haché dans l'huile; ajoutez le riz et laissez-le s'imprégner de matière grasse en remuant. Mouillez alors d'eau (2 fois le ...

Dans une sauteuse, faites revenir avec 3 cuillerées à soupe d'huile 1 tranche de reste de rôti de porc, de jambon ou de lard maigre coupée en ...

Tournez en crème le beurre ramolli, ajoutez-y sucre brun et sucre semoule et, lorsqu'ils sont fondus, l'oeuf, la vanille, le zeste d'orange, l'eau, ...